- にら玉
にら、豚肉を使用した中華卵炒め料理の定番です。生姜、オイスターソースで味を整えました。夕飯の一品に最適の一品です。
（栄養成分）287kcal/100g当り
材料（約3～4食分）
●サラダ油／適宜
●卵／4個
●塩／少々
●生姜／1かけ（みじん切り）
●豚小間肉／100g
●にら／1束（4～5㎝にカット）
●きくらげ／4g（水に戻しておく）
●長ねぎ／2分の1本（みじん切り）
●しょうゆ／小さじ1★
●オイスターソース／小さじ1★
●酒／小さじ2★
●さとう／小さじ1★
●顆粒コンソメ／小さじ1★
- 作り方
1.フライパンにサラダ油をひき加熱、塩を加えた溶き卵を流し入れ炒り卵を作る。いったん別のボウルに取り出す。
2.フライパンに少量のサラダ油をひきみじん切り生姜を加熱、香りが出たら豚肉を入れ肉の色が変わるまで炒める。
3.にら、きくらげ（戻し）、長ねぎの順に加え炒めます。
4.にらがしんなりしたら炒り卵を戻し入れ、★の調味料を加え全体に味が回ったらごま油を振りかけて完成
炒り卵はお好みの固さに調整して下さい。にらを炒める時は茎の部分から炒めるようにします。
All rights reserved, Copyright(C) SUNDELICA. CO.,LTD.