調理パン部門では、サンドイッチ、ロールパン、ハンバーガーのほか、パンに具材をはさんで焼き上げた焼き込み調理パンなど、多彩なラインアップを展開しています。ヤマザキグループの強みを活かし、山崎製パンが調理パン専用に独自開発した食パンやロールパンなど、多種多様な、できたてのおいしいパンを使用しています。
おなじみの三角サンドイッチは、山崎製パンのしっとりソフトな食パンを使用し、具たっぷりの「大きなサンドイッチシリーズ」はロングセラー商品として親しまれています。調理パン部門では年間1,400品を超える新製品を全国の幅広い業態に届け、おいしさ・新しさ・満足感をテーマに高品質でフレッシュな製品を提案しています。
サンドイッチの食パンは特許取得の丸刃スライサーで切り口を滑らかに仕上げ、スライスしたパンですぐにサンドイッチが作れる為、パンが乾燥しにくく、しっとりとした食感を維持しながら製品化することが可能です。また、マヨネーズやフィリングは機械で均一にムラなく塗りひろげ高品質を実現。製造から物流、販売まで徹底した温度管理の下でおいしく新鮮な製品を提供し、着実に支持を拡げています。
米飯部門では、おいしいご飯にこだわり、最先端の炊飯ラインで炊き上げた、ふっくらつややかなご飯を使用し、お弁当・おにぎり・お寿司など、多彩なラインナップを揃えております。
常に「おいしいご飯」とは何かを追求し、季節の変化に対応した炊飯条件の検証も実施しています。
全国に配置された事業所では、炊飯、調理、盛付、包装、流通までの一貫炊飯システムを構築し、一つひとつ真心込めて調理した品々を全国にお届けしています。
今やコンビニエンスストアの顔となったおにぎりは、ふっくらやわらかに炊き上げたご飯で仕上げています。また、もちもち食感が特⾧の赤飯おこわをはじめ、チルド温度帯で管理する弁当など、多様なニーズに応える製品を幅広く製造しています。
全国の米の水分や白度、タンパク質を細かく測定し、安全で高品質な国産米を厳選して使用しています。安定した品質を維持するため、作柄状況によって米の品種の変更や原料米のブレンドなど、さまざまな工夫を行っています。
最先端技術を備えた単釜炊飯ラインは、米の品種に合わせて火加減を細かに調整し、安定した火力でふっくらと炊き上げます。設備の要となるメタルニットバーナーは、ニット状に編み込んだ耐熱金属繊維により釜の表面を均一に加熱し、ムラのない高品質なご飯を実現。自然な甘みとほどよい粒感が特⾧のご飯は、おにぎりやお弁当などに最適です。
加工調理・惣菜部門では、サラダ・揚げ物・煮物・焼物などを、サンデリカ独自の生産設備を活用しながら、「手づくり感」を大切にして製造しています。お弁当のおかずやサンドイッチの具材、パーティオードブル、カットフルーツなど多彩に手がけ、常においしさと技術向上を追求。新しいトレンドも取り入れ、お客様に喜ばれる製品づくりに日々努めています。
サンデリカの加工調理・惣菜事業では、生野菜・サラダ・揚げ物・煮物・焼物のすべてにおいて、安全で安心して美味しく食べられることを前提とした生産体制を築いています。
加工調理で自家調理した具材は、必要な時間に、必要な場所へ、必要な量だけ盛付けラインへ提供され、お弁当のおかずやサンドイッチの具材として使用されるため、より鮮度の高い状態で製品を出荷することができます。
おいしさの追求はもちろんのこと、常に技術の向上を目指し、お客様に喜ばれる製品をお届けできるよう日々努力しています。
サンデリカでは、最新設備を活用して「仕掛品」と呼ばれる具材を製造し、鮮度と品質を追求しています。QCS（Quality Control Scale）による品質管理のもと、正確な計量や独自に工夫を加えた調理機器の導入により、多様な食材をおいしく仕上げています。特に高火力で均一に素早く火を通す「回転炒め機」や、蒸し焼きが可能な「過熱蒸気オーブン」などをスキルを持った作業者が調理することで本格的な調理を行っています。
サンデリカでは、麺市場に対応すべく、平成24年（2012年）5月、麺類の総合メーカーである大徳食品株式会社の全株式を取得し、子会社化いたしました。この事業統合により、うどん・そば・中華麺・パスタ等、すべての麺類の製造に対応でき、バラエティー豊かなメニューの提供が可能となりました。麺以外にも、めんつゆ・かき揚げ等、麺には欠かせない商品も同工場にて製造。加えてサンデリカの培ってきたノウハウを活かし相互的な商品開発をすすめ、トレンドに左右されやすい麺市場にすばやく対応し、お客様に美味しさとおどろきをお届けしてまいります。